Turismo en mi Pueblito

hello my frinds y queridos estudiantes virtuales les cuento un dato estadistico les aseguro que nos ira bien este año en el turismo, segun  El Ministerio de Turismo, a través de un comunicado de prensa, indicó que los arribos de visitantes extranjeros a Ecuador crecieron en 8,24% durante el primer cuatrimestre de 2011, al pasar de 339.025, en 2010, a 366.960, en este año.

Las  estadísticas revelan que la llegada de visitantes al país fue mayor en el mes de enero que registra un ingreso de 105 541, seguido por abril con  87 509, de marzo con 87 486 y  de febrero con 86 424 arribos.

No obstante en este cuatrimestre abril muestra una evolución positiva al alcanzar un crecimiento del 24.06% con relación a abril de 2010 que registró  un total de 70 540 llegadas.

De acuerdo con el análisis realizado por la Dirección de Planificación Sectorial y la Dirección de Inteligencia de Mercados del Mintur, este repunte se ubica muy por encima de los picos históricos (entre 2002-2010), lo que incluso ha superado las previsiones planteadas por el Plan de Mercadeo Turístico del Ecuador (PMTE), para el primer cuatrimestre de 2011.

Principales Mercados emisores

Entre los principales mercados emisores registrados en el período enero-abril de 2011 se encuentran Colombia con 83 652, Estados Unidos con 76 023, Perú con 52 809, España con 17 780, Argentina con 14 714 y Chile con 14 341; lo que en términos porcentuales representan en su orden 22,80%; 20,72%; 14,39; 4,85%; 4,01% y 3,91%.

Cabe indicar que en este período el 66,37%  de las entradas se efectuaron por vía aérea (Quito y Guayaquil); el 30,47% vía terrestre (Carchi, El Oro) principalmente.

En lo que respecta al ingreso de divisas por concepto de turismo, en el 2010, el país contabilizó en su Balanza de Pagos (Viajes + transporte de pasajeros aéreo) un total de 786,5 millones de dólares; lo que representa un incremento del 16,7% con respecto al 2009.

Estos resultados reflejan el trabajo que  viene desarrollando el Mintur, de acuerdo con los lineamientos y objetivos del Plan Integral de Marketing Turístico 2010–2014 y el Plan Nacional del Bien Vivir, que contempla posicionar al Ecuador,  a escala mundial, como líder del turismo sostenible. /Ministerio de Turismo

DIRECCIONEs

 

En Vilcabamba, Loja, Ecuador

   ud puede disfrutar  de la mejor  comida  típica  junto  a su  familia  en: 

RESTAURANTE KATHERINE!.

   

DIRECCION: Entre las calles Sucre y Clodoveo Jaramillo. Frente de Pacifictel a media cuadra del centro costado de la Iglesia Matriz.

TELEFONOS: 593-07-2640-055        CELULAR: 097962415

                                                                 Correo  (jcruilova@hotmail.com)

     

SALUDOS.

SALUDOS.

Permítame en mi condición de Gerente Administrativo del Restaurate Katherine alcanzar el saludo de Bienvenida a esta empresa familiar turística dedicada a dar servicios de alimentos y bebidas en el parroquia de Vilcabamba conocida mundialmente como el Valle de la Longevidad.

Su Vision.

Deseamos mostrarle al turista el importante esfuerzo que venimos desplegando a favor del desarrollo turístico en Vilcabamba, basándonos en la cocina casera intima de la gastronomía de Vilcabamba que se les brinda a nuestros clientes y turistas que visitan este Restaurante & Eventos Katherine en el paradisiaco valle de Vilcabamba y por ende nuestro servicio profesional.

Estaremos muy complacidos de recibirlos en nuestro Restaurante & Eventos Katherine, nosotros nos caracterizamos por la calidez, la amabilidad, el respeto, y la atención al cliente que realizamos a diario con nuestros clientes y turistas, siempre brindandole con los brazos abiertos para permitirle disfrutar de nuestros menús a la carta.

Nuestro Restaurante & Eventos Katherine Restaurante, cuenta con la infraestructura adecuada para permitirle a ud, una grada estadía y saborear nuestros exquisitos sabores, olores, textura y fusiones de la gastronomía Loja.

Próximamente estaremos inaugurando un centro de información turístico para el visitante que visite nuestro restaurante, que contendrá amplia información sobre los atributos de todo el valle de Vilcabamba, brindándoles información confiable que le asegure una eficiente y agradable estadía en nuestro valle de la longevidad

Además contaremos con los servicios de cocteles clásicos y jugos naturales para que comparta un momento ameno en compañía de sus amistades o familia en nuestro local rustico con visibilidad para admirar el panorama.

Sabemos que tenemos que mejorar y por ello agradecemos de antemano vuestro comentario y observaciones en torno a vuestra estadía en nuestro Restaurant & Eventos Katherine, los que puede ud, formular a nuestro correo electrónico: jcruilova@hotmail.com, estaremos contentos que ud nos visite y que comente vuestros amigos y familiares de nuestro trabajo encomunado familiar que estamos realizando para el futuro de Vilcabamba.

Atentamente.

Ing. Juan Carlos Ruilova

HISTORIA CECINA DE CHANCHO, VILCABAMBA

“Para conservar la carne, como no había refrigeradoras, se utilizaba en toda la Provincia de Loja un procedimiento de salazón. La carne así salada, se llamaba cecina.

La cecina es deliciosa. Le salaban la carne, usaban sal en grano, la molían, hacían huequitos por todo lado y se la espolvoreaban directamente en la carne. Le dejaban de un día para otro y luego la colgaban. Para que sea buena la cecina, le colgaban a la sombra, no al sol, porque cuando le secaban al sol, era muy tiesa. La cecina buena era la que se secaba a la sombra.

La cecina les duraba bastante. Para servirse la asaban, era la más exquisita la asada.”

Poblador de Vilcabamba:

“Una vez pelada la carne, la pieza entera debe guardarse en la misma piel de hasta el día siguiente.

Se corta luego la carne en gajos, se coloca la sal y se los va poniendo uno sobre otro en un recipiente de madera (batea). Se los conserve así por doce horas.

Al día siguiente se cuelgan los gajos al sol hasta que estén secos. Luego se los guarda en cualquier recipiente, tapados con un mantel, en un lugar fresco.

Para comer la cecin, se asa sobre la brasa y así como sale de la brasa se bota la pieza en agua fría y se la maja (golpea) con piedra de moler. Luego se la desmenuza y se la refríe en satén con manteca o aceite y cebolla.

Se sirve con arroz y ensalada, con mote o con yuca.”

RESTAURANT KATHERINE: NUEVO PLATO ESPECIALIDAD DE LA CASA, VILCABAMBA

POLLO A LA FLORENTINA.

Hoy te proponemos una deliciosa y popular receta para sorprender a tus invitados con un plato exquisito: Pollo a la florentina. Además, el pollo es un alimento que colabora en la eliminación de las mucosidades y tiene un leve efecto antibiótico no solo prepararás un plato rico sino muy sano.

La siguiente receta es para 4 personas.

Ingredientes

1 pollo de 1 kg
60 g de mantequilla
1,5 dl de vino blanco seco
2,5 dl de caldo de cubito
112 limón
500 g de espinacas hervidas
5 dl de nata lí­quida
2 yemas de huevo
3 huevos duros
4 cucharadas de Parmesano
rallado
un ramito de perejil picado
sal y pimienta

Preparación

1. Derrite 30 g de mantequilla en una sartén y añadir el pollo cortado por la mitad. Deja que se dore uniformemente, rocí­alo con el vino blanco, condiméntalo con un poquito de sal y pimienta recién molida. Añade el caldo, 3,5 dl de nata lí­quida, y prosigue la cocción a fuego medio 20 minutos.

2. Cuando esté cocido, saca de la sartén las dos mitades del pollo, colócalo sobre una tabla, deshuésalo y córtalo a rodajas. Apártalo, separado del caldo.

3. Cose unos minutos las espinacas, hervidas y cortadas groseramente, en el resto de la mantequilla. Vierte por encima el sobrante de la nata lí­quida, salpimenta y añade el queso rallado, mezclar bien.

4. Para la bechamel: derrite la mantequilla en un olla pequeña, añade la harina y mezclar, evitando los grumos.

5. Agrega la leche removiendo y deja que espese. Condimentar con un pizca de nuez moscada, y salpimenta. Incorporar esta salsa al fondo de cocción del pollo, añadiendo el zumo de 1/2 limón y mezcla.

6. Vierte en la salsa obtenida las yemas de huevo batidas, sin dejar de remover.

7. Preparación de las porciones: dispone un fondo de espinacas en los platos y encima algunos trozos de pollo. Reparte la salsa por encima de cada plato y meterlos en el horno precalentado (180°C) durante 10 minutos. Al extraer los platos del horno, decóralos con un poco de huevo duro.

MY PROYECTO EN VILCABAMBA

CIETVIL.

(Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos en Vilcabamba)

Objetivos y funciones del CIETVIL?

La actividad del Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos en Vilcababamba (CIETVIL) se estructura en tres categorías:

. Asistencia técnica e invetigación
· Formación de recursos humanos
· Publicaciones y seminarios

Antecedentes

El CIETVIL es creado recientemente por iniciativa mía cuya tarea habitual esta relacionada en mi ámbito de mi profesión con el turismo. La idea central de la creación de un centro que se ocupara de analizar específicamente temas relacionados con el turismo en Vilcabamba que se debe a la falta de un cuerpo acabado de conocimientos relacionados con el funcionamiento de la actividad en mi parroquia y al constante incremento en el extranjero de estudios académicos y científicos sobre las diferentes implicancias del turismo en el orden social, político, económico, cultural y sobre el entorno físico.

El CIETVIL se establece en Vilcabamba, se dedica principalmente a establecer relaciones con instituciones publicas y privadas.


El CIETVIL desde su visión desea participar en distintos programas de investigación y en proyectos originados en la misma institución como en instituciones publicas, privadas y académicas.

NUEVO PLATOS EN RESTAURANT KATHERINE VILCABAMBA